Anno scorso, fra i semi di pomodori antichi e peperoncini particolari scambiati ed acquistati on line siamo entrati in possesso anche di queste cinque patate viola.
Queste cinque patatine sono diventate tante piantine, che abbiamo regalato ad altre quattro persone e piantato nell’orto di casa.

Ieri abbiamo raccolto le patate dalla terra soffice. Sono cosi scure che si somigliano al tartufo! La quantità di patate per pianta è minore delle comuni patate bianche, ma eravamo felici lo stesso.

Sembra facciano molto bene alla salute e siano ricche di polifenoli, ma quello che so è che fritte a chips è stata approvata dal palato dei miei figli.

Invece per una ricettina più raffinata, le ho preparato montando a neve l’albume di un uovo, racchiudendolo nella carta di riso (quella per gli involtini asiatici) col tuorlo adagiato in centro all’albume montato e poi 2 min. nel cestino a vapore




Il fagottino viene adagiato su un letto li patate viola lesse e tagliate a fette.
Il tutto cosparso di scaglie di tartufo e servito.
Successo assicurato di bellezza e sapore.
L’anno prossimo il nostro raccolto sarà più abbondante, ma per ora ci divertiamo a preparale in tanti modi diversi.